Zajímavost – Galium verum (svízel syřišťový)

• Rostlina obsahuje ve 100 g listů asi 1 mg syřišťového fermentu (jméno!). Tato látka sráží mléko. Proto byl svízel syřišťový dříve často používán k přípravě sýrů. úryvek z Aichele & Golteová-Bechtleová (2007)
• Stará léčivá rostlina. úryvek z Aichele & Golteová-Bechtleová (2007)
• V minulosti byl používán jako syřidlo ke srážení mléka. Květy obsahují stálé žluté barvivo. úryvek z Polívka (1900-1904)