Zajímavost – Sambucus nigra (bez ��ern��)

• Léčivá rostlina. Listy obsahují silice. Bobule obsahují vitamín C (10 mg/100 g) a vitamín A. úryvek z Aichele & Golteová-Bechtleová (2007)
• Listy jsou jedovaté - obsahují glykosid sambucinigrin. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Medonosná rostlina. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Nedá se odstranit vysekáváním, musí se vykopnout s kořenovým krčkem. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Květy i plody se používají odedávna v lidovém lékařství. Květy snižují horečku, působí potopudně a močopudně, plod projímavě. Květ má také mírně stimulující účinek na tvorbu mléka u kojících žen. Plody také tlumí bolest při migrénách a bolestech trojklanného nervu, i když tuto bolest neodstraní úplně. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Květenství se upravují jako pokrm (tzv. kosmatice - obalovaná a smažená) a květy i plody slouží k výrobě domácích limonád, sirupů, povidel, zavařenin, vín a likérů (obsahují např. vitamín A, B, C, třísloviny, barvivo anthokyan). úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Šťáva z plodů se používala k dobarvování vína. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Četné zmínky v příslovích a pořekadlech svědčí o tom, že je s touto dřevinou člověk těsně spjat již od minulosti. Cenu i oblibu černého bezu jako léčivé rostliny může ilustrovat např. pořekadlo "Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni". Vdavekchtivé dívky se zase s pomocí bezu pokoušely nahlédnout do budoucnosti. Když na Štědrý den zatřásly bezovým keřem a přitom odříkaly "Třesu, třesu bez, kdes můj milý dnes", zjistily podle prvního zaštěkání psa, ze které strany přijde jejich nastávající ženich. úryvek z Úradníček, Maděra & kol. (2001)
• Odvar z květů vyvolává pocení. Květy je možné konzumovat, například pečené. Sirup z plodů bezu je jemným projímadlem. úryvek z Polívka (1900-1904)